Zur Sicherung der Rohstoffbasis, zur Qualitätssteuerung und zur kontinuierlichen Auslastung unserer Kapazitäten sind wir bestrebt, den Bezug unserer Schlachttiere über sogenannte Liefer- und Abnahmeverträge mit unseren Lieferanten gleichmäßig abzudecken.

Unmittelbar an den Schweineschlachtprozess angeschlossen ist ein akkreditiertes Labor, welches wir dem Veterinäramt Ulm zur Verfügung stellen. Hier finden nahezu alle Laboruntersuchungen statt. Externe Gegenproben belegen die Stimmigkeit.

Als unabhängiges Qualitätsinstitut ist die „GLS“ mit eigenem Personal und eigenen Räumlichkeiten am Standort präsent. Das Institut verfügt über eine leistungsfähige Organisation der Qualitätsprüfer aller unserer Fleischprodukte. Ebenso ergänzt das Unternehmen „GLS“ die Fleischbeschauer, die Tierschutzkontrolle sowie das Qualitätsmanagement unseres Unternehmens.